做麵包手上抹油和粉哪個好

抹油好，手上抹油，麵包表面塗上油，進烤箱烤一下出來，麵包會顯得色澤鮮豔，讓人覺得有食慾，但是如果塗麵粉的話，進烤箱烤過之後，麵粉顆粒小，很容易被烤黑，拿出來麵包沾著一層黑粉末，影響美觀，也讓人看了沒有食慾，所以雖然都是為了不沾手，但是也有區別。

做麵包如果特別粘手，最好戴上一次性的手套。既乾淨又衛生，又不會增加麵包各種材料的分量。如果你沒有手上就少抹一點油吧，或者是撒一點點的熟粉。