紅桔和酸桔的區別

紅桔和酸桔的區別在於：

1，紅桔，分粗皮、細皮兩上品種。精皮汁少，味甜，產量較低細皮汁多，略帶酸味，產量高。洞庭紅桔中的“料紅桔”品種，果實大小均勻，味甜，皮薄，成熟較晚，經霜後才能採摘，採收後可儲藏到春節後色香味不變。

2，酸橘是芸香科的一類植物，是海南本地野生種，是芸香科常綠小喬木，味極酸，通常用做烹飪佐料，在海南當地通常用做白切雞、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料，味極酸，一般不做鮮食。