青金桔和青檸檬的區別，如何鑑別青金桔和青檸檬

青金桔和青檸檬的區別是什麼？青金桔與青檸檬兩者有很多相似的地方，都屬於柑橘類。而且，現在市面上許多的青桔都是青檸嫁接變種而來，所以和青檸檬外觀十分相似。一起看看怎麼區分青金桔與青檸檬吧。

青金桔和青檸檬的區別

1、聞味道

分辨出兩種水果，要先聞味道。雖同為柑橘類，但是兩者的芳香味卻大不相同。小青檸的味道跟普通檸檬味道很像，對比一下很容易分辨出來。用鹽搓一下表皮，青金桔略帶甜香，青檸檬則是清香味浮出。

2、摸觸感

青金桔的皮比較薄，一捏，汁水很容易擠出來的。青檸檬的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開。

3、撕果皮

把兩種水果切開來看。切開後，嘗試斯一下青檸和青桔的皮。真正的檸檬不能輕易用手把肉和果皮分離，因為檸檬的果肉和果皮連線很緊密。而青桔則非常容易把果皮剝下來。

4、掰果肉

如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的，也多是變種青桔。

5、看果肉

小青檸的果肉顏色淺、清透如白玉，水分也沒有小青桔多；小青桔的果肉顏色為橙色，水分多。

6、嘗口感

青金桔，肉是橘黃色，酸味很重。青檸檬，內裡色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

7、看外觀

青金桔，個頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔、大棗差不多大，表皮光滑細膩。青檸檬，比青金桔略大，和小一點的橘子一樣大，表皮更粗糙厚實。