青蝦和紅蝦的區別,青蝦和紅蝦哪個好吃
青蝦是屬於河蝦的,在水產市場比較常見。青蝦和紅蝦的區別?青蝦和紅蝦哪個好吃?
青蝦和紅蝦的區別
1、紅蝦和青蝦養殖方法不同
海蝦顏色發紅,頭部和尾部也呈紅色,蝦殼較硬,俗稱紅蝦。
養殖蝦身體發青,蝦殼較軟,俗稱青蝦。
2、紅蝦和青蝦顏色上區別
紅蝦是因為皮發紅而叫紅蝦,和青蝦的區別是紅蝦吃起來有點土氣味,味道不是很鮮。
青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16.40克,營養學家認為它有一定的補腦功能,青蝦的味道比紅蝦新鮮,沒有土氣味。
3、紅蝦和青蝦的區別個頭不同
青蝦的個頭要大於紅蝦,兩者的價格也相差很多。
青蝦的肉質較嫩,殼軟,在上海市場上較為火暴,但不易於長途運輸,死亡率相對紅蝦高。
紅蝦的肉質富有彈性,也易於長途運輸,死亡率一般不高於7%。
青蝦和紅蝦哪個好吃
紅蝦新鮮的時候因為皮發紅就叫紅蝦,但是吃起來有點土氣味,味道也很鮮美;
青蝦是皮顏色青白,所以叫青蝦,味道比紅蝦鮮。沒有土氣味。個頭要大於紅蝦很多。
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