皮皮蝦是蝦嗎,超級網紅皮皮蝦竟然不是蝦
皮皮蝦是蝦嗎?皮皮蝦是我們生活中常吃的一類海鮮,長得有點像蝦,又不太像蝦,但又帶有蝦的字眼。那皮皮蝦真的是蝦嗎?
皮皮蝦是蝦嗎
皮皮蝦雖然叫做蝦,其實嚴格來說,皮皮蝦並不屬於蝦類。
我們說的“蝦”,指的是節肢動物門-甲殼綱-軟甲亞綱-十足目。如長臂蝦科(青蝦、羅氏沼蝦),磷蝦科(磷蝦),對蝦科(基圍蝦、南美白對蝦、中國對蝦)等。
而皮皮蝦,學名叫“蝦蛄”,則屬於節肢動物門-甲殼綱-軟甲亞綱-口足目的動物。即皮皮蝦是口足目,一般的蝦是十足目。和一般的蝦區別很大,區別比蟹和蝦的區別還大,好歹蟹也是十足目。
皮皮蝦是什麼
皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱為“蝦蛄”,是節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目)旗下物種的統稱。不同地域的百姓對蝦蛄的叫法不一,如蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、瀨尿蝦、富貴蝦、琵琶蝦等。
蝦類的定義
真正的蝦類是節肢動物門軟甲綱真蝦總目十足目。十足目即它們有十條走路的腿(步足),還有六條顎足(觸辨食物,將食物送入口內)。十足目又分兩個亞目,分別是腹胚亞目和枝鰓亞目。腹胚亞目的最顯著特點是雌性產卵後會把卵粘放在自己的腹部,也就是俗稱的抱卵。絕大多數的蝦都屬於腹胚亞目,但對蝦屬於枝鰓亞目,以枝狀的鰓而得名,把卵直產在水裡自行孵化。
而皮皮蝦屬於節肢動物門軟甲綱真蝦總目口足目,胸部具八對附肢,前五對是顎足,後三對是步足(與十足目三對顎足、五對步足正好相反)。
小龍蝦是蝦嗎
網上流傳這樣的資訊,稱小龍蝦其實不是蝦,而是一種變異的蟲子。不能用來食用。
這是不對的哦。常規意義上的蝦指按自然分類法,節肢動物門,甲殼綱,十足目的動物。小龍蝦學名克氏原螯蝦,屬於十足目下面螯蝦科的一個種。因此,自然是屬於蝦的。
小龍蝦真名叫“克氏原螯蝦”,是一種如假包換的淡水蝦,根本不是蟲子。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種,年產量佔整個淡水龍蝦產量的70-80%。而且,小龍蝦肉質緊實,具有很好的營養價值。
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