海蝦和養殖蝦的區別,買蝦海蝦自然是首選
買蝦海蝦自然是首選,海蝦比養殖蝦味道好多了。因而海蝦和養殖蝦的價錢相差也是兩至三倍,所以有些黑心商家會渾水摸魚。那麼,海蝦和養殖蝦怎麼區別?別被欺騙了。
海蝦和養殖蝦的區別
1、看蝦殼
養殖蝦,一般在蝦塘中養大,因為不用藏身沙泥當中,殼會特別薄,而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏一捏,感覺殼比較硬,很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好,蝦殼摸上去的感覺會薄一些。
2、看蝦頭
通常海蝦的蝦頭有蝦膏,養殖蝦一般沒有。
3、看品種名稱
還可通過品種名稱來鑑別,沒有蝦既可以野生又可以養殖的。
海蝦,即野生蝦,品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。
養殖蝦品種有泰國草蝦、泰國基圍蝦、泰國河蝦。
4、看色澤
海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養殖蝦的要黃亮一些,兩種不同的蝦擺在一起,會很容易看出海蝦的顏色會比養殖蝦淺,偏黃。
5、口感
新鮮的海蝦,煮熟了後殼易剝,而且肉質彈口。養殖蝦生命力不強,很容易會死掉,煮熟了後殼和肉容易黏連,口感真的比不上海蝦。
野生蝦比養殖蝦好嗎
不一定。
野生蝦有的生長環境沒有精心選擇,而且野生蝦生長也慢,有時候撈上來,或者太老、或者太小,不如養殖蝦那麼標準。
可能養殖蝦,給人感覺好像催肥、放激素等,其實都是傳言,小龍蝦非常好養,就是清水+青草+黃豆類飼料,其生長環境也是湖區的湖水等清水,不要盲目的聽信野生蝦最好,世界上沒有那麼多野生蝦,也不要認為養殖蝦就是吃什麼避孕藥長大,這都是完全沒有科學邏輯的傳聞。
養殖蝦一般在現實生活中還是好過野生蝦的。特別是有些汙染較重的地方野生不如養殖,特別是有排汙口的地方。當然,海水魚蝦。野生是比養殖的好,雖然養殖的不一定超標,但野生的味道更好。買蝦,海蝦當然是首選,野生、海養怎麼也比養殖蝦鮮甜。
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