蝦尾和小龍蝦區別,蝦尾為什麼比龍蝦便宜
小龍蝦,這是很多人都喜歡吃的,美味得不要不要的。蝦尾和小龍蝦區別?蝦尾為什麼比龍蝦便宜?
蝦尾和小龍蝦區別
蝦尾就是龍蝦的尾巴,將大蝦去掉頭部,剩下的就是蝦尾了。市民如果在家烹飪小龍蝦,一定要高溫煮熟煮透,因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,而且蒸煮時間必須達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦,在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
蝦尾為什麼比龍蝦便宜
麻辣小龍蝦是活蝦燒的,蝦尾是冷凍蝦,活蝦自然是比冷凍蝦要貴一點的。
小龍蝦最好只吃蝦尾肉:“吃新鮮的小龍蝦一般情況下不會中毒,在挑選小龍蝦時,應選擇附肢和頭部乾淨、體色較淡的,這樣的小龍蝦受到的汙染較少。若食用死蝦,則容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康”,同時,安振華建議不要吃小龍蝦的蝦黃。因為生物的富集作用,有70%—80%的毒素聚集在小龍蝦的頭部,建議大家最好只吃蝦尾肉。
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