蝦皮和蝦米哪個補鈣,蝦皮和蝦米蝦乾蝦仁的區別
蝦皮,可以說這個也是一種海鮮了,是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,那麼蝦皮和蝦米哪個補鈣?蝦皮和蝦米蝦乾蝦仁的區別有哪些?
蝦皮和蝦米哪個補鈣
蝦皮和蝦米都可以補鈣的,蝦皮含鈣量比較高些,可以做湯喝會要好些,蝦米的營養要比蝦皮高些,可以換著吃的,做冬瓜吃時也可以適當的新增些蝦皮或蝦米的。
蝦皮和蝦米蝦乾蝦仁的區別
1、蝦皮
蝦皮是用毛蝦製作的,因為毛蝦太小,基本沒有別的吃法,只能做成蝦皮了。網捕上來的毛蝦,一般可就地晒乾加工成蝦皮。
蝦皮裡面也是有肉的,只是肉太小了,看著就像只有皮,所以叫蝦皮。千萬別誤以為蝦皮是把蝦去殼,殼晒乾的是蝦皮。蝦皮是整個蝦晒乾的哦,只是太小,看起來沒有肉,只有皮罷了。
蝦皮雖然小,營養價值卻和體形大的蝦是一樣的,而且因為蝦皮主要是蝦的外殼,含鈣高,有很好的補鈣作用。一般炒菜、做湯都可以新增,提鮮味,代替味精的作用。
2、蝦米
蝦米,我們最常見的叫法是海米,是將蝦煮熟、晒乾、去皮後的乾製品。一般由由體形中小的鷹爪蝦、花甲蝦等製作而成。注意,蝦米是去皮的。
3、蝦乾
蝦乾和蝦米都是蝦的乾製品。不過,蝦米是去皮的。蝦乾最多是不去皮的。(當然,也有少部分的蝦乾產品是去皮的)
還有,蝦米一般是作為輔料,做湯、炒菜加進去的。蝦乾則一般是作為零食,鹽度低,直接就可以吃的。當然,有些人也愛把蝦米當零食吃,那你可買鹽度低一些的蝦米。
蝦米是由體形中小的鷹爪蝦、花甲蝦等製作;蝦乾由體形較大的蝦製作,如白蝦、青蝦、竹節蝦等製作。所以,小一些的叫蝦米,大的叫蝦乾。
4、蝦仁
蝦仁是把鮮蝦去頭、去尾、去殼後的純蝦肉,需冷凍儲存,解凍後可當做鮮蝦來吃,是一種非常符合大眾需求的產品。一般在超市的冷凍品區都可以買到凍蝦仁。
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