不同品牌牛奶蛋白質為什麼不同
你好,很高興為你解答!
不同品牌牛奶蛋白質為什麼不同,因為殺菌處理方式不同,奶源不同。在選購牛奶時,應該綜合考慮。
牛奶中蛋白質含量為2.8%到3.3%之間。
牛奶不僅含有蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質,還含有維生素A、維生素D和維生素B2等多種維生素。
牛奶中的蛋白質被人體消化吸收的概率接近90%,因此屬於優質蛋白質食物。主要成分為五分之四的酪蛋白、十分之一的乳清(白)蛋白和百分之三的乳球蛋白。
不同品牌的牛奶蛋白質為什麼不同
首先純牛奶的奶源不同,那麼牛奶的蛋白質含量就會不同。如果是在溫度溼度都特別適宜的環境下生活的奶牛產下的牛奶,蛋白質含量就會更高一些。
而奶牛的年齡以及品種也決定著牛奶中蛋白質含量的高低。同時,奶牛的飼養方式不同,也會使牛奶的蛋白質含量有一些區別。
從奶源上就是這樣的,大品牌會從牧場中收集奶源,每個牧場的飼養方式不同就會出現蛋白質含量的不同,牛吃的好,蛋白就高。
大品牌購買牧場的奶,就會依靠蛋白含量給價,蛋白越高,收購價格越高!說白了,蛋白高的奶從根源上就價格高。所以說不同品牌牛奶蛋白質含量不同。
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