為什麼我喜歡吃生茄子

吃生茄子的好處在於具有一定的營養價值，可為人體提供所需營養成分和微量元素。

生茄子礦物質和維生素含量較高，每百克中含有鉀、磷、維生素C，還含有維生素B1、B2、E和葉酸等，都是對人體有益的營養物質，可為人體提供所需營養成分和微量元素，具有一定的營養價值。

茄子生吃涼拌可減少營養物質的丟失，建議與大蒜同時食用。但胃腸道功能較差的人群不建議生吃茄子

生吃茄子是很正常的事情，東北人就很喜歡生著吃茄子，生的辣椒，生的黃瓜，生的白菜，所以沒什麼大驚小怪的。但如果腸胃不好的人還是少吃生的蔬菜，對自己還是有害處的，最好是煮熟了，既殺菌，又有營養。這就看個人的情況而定，所以不要擔心自己吃生茄子的事情，很正常。