靈武長棗蒸熟怎麼儲存

1、蒸熟紅棗的晒乾儲存方法

紅棗在煮熟以後也可以晒乾後儲存，其具體的步驟大致如下：

1、1、紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑。

1、2、高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。為防止發黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風陰涼處攤晾幾天。

1、3、待晾透後放入缸內，加木蓋或拌草木灰，放桶內蓋好。也可用30克至40克鹽，炒後分層撒於500克紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。