九頭芥和雪菜區別

1、外形不同：

雪菜的葉梗細，葉子面窄，上部和頂部的葉片比較小，是長圓形的，九頭芥葉面寬厚，葉梗粗大，上部的葉窄，多是呈披針形的。

2、味道不同：

雪菜的辣味比較重，九頭芥菜的辣味輕。雪菜的苦味輕，九頭芥菜的苦味重，因此雪菜更適合做成醃製品，口感要比芥菜更好，也更適合做成醃製品。