鮮羊血不凝固的辦法

辦法如下：

方法一：將一勺鹽加水化開，約一碗水，邊攪羊血邊加鹽水，充分攪開，一會就凝固了。

方法二：新增適量的水和鹽後，一般比例是一洗臉盆的羊血，放手能握住的一把食鹽，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可。

方法三：放點檸檬酸鈉，或者在凝固前用棍子攪拌一會即可。

鮮羊血不凝固的辦法

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鮮羊血不凝固的辦法，將羊血倒入一個乾淨無油的盆中，加入清水，羊血與清水的比例為：1∶3。並加入少許鹽，充分攪勻，靜置半個小時就開始凝固了，建議一小時。

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一小時後，用刀將其切分成邊長為十釐米左右的正方體形狀，水溫燒到五成熱，就把切分好的血旺倒入溫水中，不要馬上攪拌，隨著水溫的升高，時不時的輕輕推動一下，避免沾鍋、糊鍋。等血沫全部煮出並浮在水面上，即可關火，並把面層的血沫打出丟掉。

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血沫打完後，讓血旺繼續在鍋裡燜泡，因為這時的羊血並沒有熟透過心，所以要泡2個小時讓其自然冷卻。二小時後，把這個已熟過心的羊血用手輕拿出來一塊一塊的輕放入冷水裡，待要吃的時候直接拿出來加工即可。

鮮羊血不凝固的辦法

1、拿一隻碗，按羊血的分量放入適當的冷水，加入兩小勺的澱粉，水是羊血的三分之一。

2、碗中的水加適量的鹽，把剛取出的羊血和碗中的冷水攪拌，調和均勻。

3、停放兩小時，不動搖羊血，兩小時後，用鍋燒開熱水，將凝固的羊血放入鍋裡，開水煮沸羊血即可。

羊血有活血、補血、上血化瘀之功用，主要用於各種內出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下。