什麼是水的飽和蒸汽壓

空氣只能承載一定量的水蒸氣，當空氣中的水蒸氣多到超過一個臨界點，多餘的那部分會從空氣中跑出來，凝聚成水。我們可以用蒸氣壓表示空氣中水含量的多少，水開始凝聚的臨界分壓強叫做水的飽和蒸氣壓，我們說的相對溼度，就是當前水蒸氣在空氣中的分壓和飽和蒸氣壓的比值。

在密閉條件中，在一定溫度下，與液體或固體處於相平衡的蒸氣所具有的壓力稱為飽和蒸氣壓。

同一物質在不同溫度下有不同的蒸氣壓，並隨著溫度的升高而增大。不同液體飽和蒸汽壓不同，溶質的飽和蒸汽壓大於溶液的飽和蒸汽壓對於同一物質，固態的飽和蒸汽壓大於液態的飽和蒸汽壓。

當溫度一定時，汽相壓力最終將穩定在一個固定的數值上，這時的汽相壓力稱為水在該溫度下的飽和蒸汽壓力。

當汽相壓力的數值達到飽和蒸汽壓力的數值時，液相的水分子仍然不斷地氣化，汽相的水分子也不斷地冷凝成液體，只是由於水的氣化速度等於水蒸氣的冷凝速度，液體量才沒有減少，氣體量也沒有增加，液體和氣體達到動態平衡狀態。

水的飽和蒸氣壓是：在密閉條件中，在一定溫度下，與液體或固體處於相平衡的蒸氣所具有的壓力稱為飽和蒸氣壓。

知識擴充套件：

飽和蒸氣壓是指氣液處於二相平衡，據相平衡條件，壓強僅為溫度的函式，該函式就是在“過熱液體”詞條圖上的蒸氣壓曲線。