蒸汽為什麼比開水燙

沸騰的開水是100度，要變成水蒸氣還要吸收熱量，所以水蒸氣的溫度大於100度。

水蒸氣碰到手遇冷凝結成液滴需要釋放熱量。所以水蒸氣燙手沸騰的開水燙手嚴重。

氣體遇冷會凝結成液滴液體遇熱一段時間後會沸騰，接下來會變成氣體蒸發掉即使是100攝氏度的水蒸汽，接觸到低溫的手時，先要液化成100攝氏度的水。

這個過程要放出大量的熱，放出的這些熱比同樣多的水從100攝氏度降到0攝氏度放出的熱多幾倍，再加上相當於100的水再降到手的溫度，所以燙傷更嚴重。

由液態變為氣態，要繼續吸收能量水蒸氣和開水同為100攝氏度， 但是100度水蒸氣遇冷液化成100度的水，要放出一部分的熱量。所以100度的水蒸氣放出的熱量要比100的開水多，也就燙的更嚴重。