為什麼蒸排骨那麼多水

有兩種原因：

1、排骨裡是含有一部分水的，因為鹽的浸入，水就滲出一些。

2、其實水很多是因為鍋蓋內冷凝大量蒸汽，這些水珠滴到了碗。不是排骨裡的。（蒸汽凝結形成的）

具體做法：

所需材料：排骨 500克、五香蒸肉米粉 適量、姜 3片、蒜 1瓣、糖 少許、白胡椒粉 1/4茶匙、老抽 少許、生抽 1小勺、蠔油 1湯匙、料酒 1小勺

1、準備所需材料，排骨剁成小塊放清水裡泡去血水洗淨。