檸檬汁用青檸還是黃檸檬

檸檬汁用青檸

黃檸檬體形較大、果皮較厚青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面，厚果皮的檸檬有較濃的香味，富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等果肉比例大，果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。因此，黃檸檬多用於烹飪，而青檸檬多用於製作飲品。