麵粉三星好還是五星好

精細程度不同，五得利三星麵粉製作工藝沒有五星製作工藝精細。吸水程度不同，製作工藝好的五星麵粉，加工精度高，吸水性，膨發性更好。三星麵粉相比五星吸水性差一些。

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

越是用靠近麵粉粒中央部分磨出的麵粉，其等級也就越高隨著混入靠近麵粉外皮部分磨出的麵粉量的增多，其等級也就越低