米糟最早起源於哪裡

在我國的南方，有著在大暑時節吃米糟的習俗。米糟起源於江南和福建。

在江南一帶，當地的人們將米糟做成了甜品，米糟和當地的特產桂花和糯米丸子搭配在一起，吃起來清爽甘甜、香醇美味，其中還夾著米糟特有的酒香味，別提有多愜意了，老人小孩都愛吃。

在福建，人們也有著大暑吃米糟的習俗，和江南一樣的是，福建的人們也將米糟做成了甜品。人們提前把米飯和白曲放在一起發酵成糟。然後，到了大暑的時候，再將發酵好的糟劃成塊狀，再和紅糖、荷包蛋一起蒸制，吃起來清涼解暑，沁人心脾。