螺螄粉起源於哪裡
螺螄粉是近幾年非常受歡迎的一種美食,作為一種速食產品以其獨特的風味受到很多人的喜愛。那麼,今天就讓我們一起來好好的瞭解一下螺螄粉起源於哪裡?
螺螄粉起源於哪裡
螺螄粉是柳州人發明的,起源於廣西壯族自治區柳州市。 關於螺螄粉的起源眾說紛紜,已經無法考證,但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結”和“米粉情結”。 螺螄粉最早出現於20世紀70年代末,雖然歷史較短,但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。
螺螄粉的主要原料
主料:米粉,螺螄,腐竹。輔料:酸筍,酸菜,豬脊骨,生菜,炸花生米,蘿蔔乾,黑木耳,草果,小茴香,香葉,蔥花。調料:食鹽,味精,菜籽油,料酒,醬酒,泡紅椒,泡山椒,辣椒粉。
螺螄粉加雞蛋怎麼煮
螺螄粉裡面可以加煎蛋,味道非常棒。首先把蛋打出來到一個小碗裡,用筷子打蛋白打氣泡,千萬別打散蛋黃,煎出來的荷包蛋非常蓬鬆,放到湯裡能吸很多湯汁,超級好吃。
如何去掉螺螄粉的臭味
可以不加酸筍吃,如果不加酸筍,可能就失去螺螄粉的獨特味道。或者吃大蒜,也可以大大的掩蓋那股酸臭。螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜——酸筍,而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣才對,好不好吃不是因為它臭才出名的。
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