蠔油是什麼動物提煉的
  蠔油是用生蠔也就是牡蠣這種海洋動物提煉成,是一種熬製而成的調味料。營養豐富、味道鮮美。蠔油做法程式繁多,最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度,做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味。
蠔油是以生蠔為原料提取的一種動物性油脂,主要含有不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等,不僅能夠提鮮增味,還具有一定的保健養生功效。
蠔油是由牡蠣的肉煮熟、取汁、濃縮,再加上其他輔料加工而成的。因為廣東人又稱牡蠣為“蠔”,所以就叫它“蠔油”了。
蠔油的製作原料是蠔牗牡蠣牘,因此蠔油可以說是動物製作而成。蠔油的營養成分主要是來自於其製作原料,也就是蠔,因此蠔油含有豐富的微量元素和各種氨基酸。
蠔油是用熟蠔湯汁經過濃縮製成,其原料是有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘,因此蠔油可以說是動物製作而成。
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