餐飲業現狀與前景

1、 餐飲形態多樣化。我國現在的餐飲業包含了中式的餐廳，地方口味的小吃點心店，日式、美式、義大利式、法式等各國風味餐廳。

2、 行業規模大，市場前景好。以大眾消費為主的餐飲業有著廣闊的發展空間，市場潛力巨大。

3、 餐飲服務專業化。現在的餐飲已由單純的供食場所，進步到具備多種休閒功能的餐飲服務業。

4、 市場競爭激烈。激烈的市場競爭要求餐飲業將多樣化和個性化結合起來。

5、 經營方式多樣化。現代經營方式和先進營銷管理觀念為傳統餐飲業帶來強大的生命力。這就要求餐飲店的經營者必須結合各種服務，適時調整自身的經營管理方針，這樣才能在多變的競爭環境中立於不敗之地。

6、 缺乏專業的投資。

7、 缺乏專業性經營管理人才。

隨著東西方飲食文化的交匯，國內經濟環境的改善，人民的生活方式，價值觀念的改變，餐飲業未來的發展趨勢可能是這樣的：

1、經營管理專業化。許多規模較大的餐廳，目前投資者與經營者均已分開。投資者只負責出資，經營責任由聘請來的專業人才擔負。這樣的好處是成功機率較大，可以避免走許多冤枉路，減少投資者大浪費。

2、產品特色化。未來的餐廳販賣餐飲產品的種類將進一步簡化，而且須凸顯出特色化特徵。

3、多樣化。與其他傳統行業相比，餐飲業由於餐飲方式的多樣化，相對來說，在變換品種和經營形式時，不需要投入很多資金和時間，因此，在競爭中比較容易找到出路。

4、出現國際化發展傾向。面對國際化的競爭，我國餐飲業也呈現了國際化的傾向，開始以品牌為核心，提高企業競爭力以技術創新為核心，進行戰略部署，以連鎖經營為基礎，改進經營管理等等。

5、重視餐飲文化。餐飲不但是門學問，也是門藝術。今時的餐廳不再是昔日僅向客人提供用餐服務的場所，它已逐漸成為人們社交宴會的交誼廳。餐飲需求由原來基本單純的供食需求，進而成為講究氣氛，講究情調的精神享受。很多餐廳不惜花巨資聘請專家裝潢，刻意設計，注重菜品的特色與選單設計，重視服務品質，加強餐飲企業的文化氛圍，以此來吸引消費者。

餐飲業現狀與前景

目前我國餐飲行業已進入成熟階段，增長勢頭不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發展質量不斷提高，發展步伐加快。

同時經歷多年的發展與市場競爭，中國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，中國餐飲業的發展勢頭持續強勁，發展前景更加看好。

餐飲業現狀與前景

民以食為天，餐飲業永遠不會沒落。如果自謀職業，最好就選開飲食店，從小店做起，只要真材實料，價格親民，養家餬口足夠。有資金有人脈，開中等規模的飯店也掙錢。現在城裡小排擋、早歺店生意一直紅火，中等飯店也是人氣旺盛。餐飲業是穩掙的行業，雖無暴利，但利潤並不微薄，是能夠細水長流的民生產業。