10斤酒泡拐棗多少冰糖合適
5斤,一斤左右拐棗泡0.5斤酒。用拐棗泡酒沒有明確的比例要求,不過酒和拐棗以2:1的比例新增比較合適。拐棗的果序軸肥厚、含糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%,可生食、釀酒、熬糖。拐棗還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳.
10斤白酒加250克冰糖就行了,過多味道甜膩,適口性也就會稍差了。酒類飲料一般加糖量在20度以內,5-8度糖分比較適口,10斤白酒調配配製酒,酒精度調在35-45度之間即可,糖分每升50克左右。
你可以放一斤的冰糖。糖分過多會影響酒的口感。因為你的拐棗量比較大,而且它口感是比較苦澀的。冰糖是起到綜合拐棗的味道。太多酒味就變味啦。
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