菜龍一般蒸多久

一般需要10~15分鐘上下。

例如魚或是雞蛋羹。而粉蒸肉那樣的菜式，則需要火再蒸上三十分鐘以度上，便於全部食物完熟。

蒸菜要留意熟。魚和肉要用快火蒸，如用文火蒸，時間久了肉和魚會無光澤，也非常容易碎散而喪失原先詳細形狀。蒸雞蛋要用慢火蒸，若熟已過頭，雞蛋羹表層會出現氣泡，幹而硬，味兒差。