玉米糝是酸性還是酸性

鹼性。

玉米是鹼性食物，含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈鹼食物適當搭配，有助於維持體內酸鹼平衡。食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品

玉米糝應該是酸性食物，單獨吃太多胃會反酸，製作時適當加小蘇打可避免。或者搭配偏鹼性食品一起吃，也是不錯的選擇。

老年人更偏好吃玉米糝，上了年紀胃腸蠕動慢，玉米糝飽腹感強，一定要適量不可過量。無論酸性鹼性食品均衡食用才更健康！