機械電壓力鍋工作原理

電壓力鍋工作原理

電壓力鍋工作的原理和壓力鍋原理相似，區別僅僅是電壓力鍋是電子裝置和壓力鍋結合。

因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到 1 個大氣壓，不到 100 ℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於 1 個大氣壓時，水就要在高於 100 ℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於 1 個大氣壓，也使水要在高於 100 ℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。

電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，採用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患其熱效率大於 80% ，省時省電(比普通電飯鍋節電 30% 以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

電飯鍋工作原理：

一、保溫功能的實現

當接通交流電220V（也就是我們常說的市電），電流一端通過R2電阻和保溫指示燈到發熱盤，另一端通過F保險絲到發熱盤，這樣就形成一個迴路，保溫指示燈點亮，發熱絲微微發熱實現保溫效果。