上撰什麼意思

上撰是清酒的等級，也就是特定名稱酒。在日本，清酒可分為特定名稱酒和普通酒兩種，而特定名稱酒又可分為純米酒和本釀造酒兩大類。

純米酒顧名思義就是隻用米與酒麴製造的酒。而本釀造酒則加入了少量釀造酒精，使香氣更濃郁，口感更清爽。