黎巴嫩的十大特產

1、薄荷酸奶

這是一款用酸奶加切碎的鮮薄荷拌制的，因為在中東開胃菜裡面，沙拉都配有當地的皮塔餅來吃，所以大部分沙拉都是泥狀的，用皮塔餅抹些泥狀的沙拉。還有些是炸制的麵食，裡面有陷芯，羊肉，牛肉，蔬菜的等等。

2、鷹嘴豆泥

鷹嘴豆(chickpea)，和板栗的味道相似，非常香糯。鷹嘴豆屬於豆類，在中東、非洲、印度等國家屬於首選豆類，因為豆子的頭有一個小鉤，看起來像鷹嘴，因此稱為鷹嘴豆。

3、麻醬茄泥

就是用烤的茄子做成泥然後和芝麻醬一起拌制的，口感很好。在中東和非洲是最常見的沙拉，配皮塔餅佐食。

4、拌烤茄泥

黎巴嫩美食裡的茄泥不是蒸的而是烤的，和國內的茄泥的做法不同，但別有一番風味!

5、燉秋葵

黎巴嫩人，是做燒烤的專家，整塊的肉和肉糜用傳統調味料醃製，然後高溫炙烤，成品新香又嫩，配以其他的蔬菜，用料講究新鮮，突出了肉和蔬菜的原始味道。

6、碎肉餅（Kibbeh）

碎肉餅（Kibbeh）被認為是包括黎巴嫩和敘利亞在內許多中東國家的國菜。通常是將浸泡過的小麥和羊肉或牛肉等其他原料混合而成，底部墊上薄荷葉，淋上橄欖油，再配上塔爾菜和薄荷、洋蔥、松子一起做成團，撒上芝麻，也可以包裹在皮塔餅內。

7、柯夫塔肉丸（Kofta）

柯夫塔是一種肉丸，可單獨食用，也可搭配土豆和番茄醬一起吃。它通常由碎肉、洋蔥、歐芹和香菜製成，其中紅肉和魚類都可以作為主要食材。有的還會在肉丸中混合一些米飯、麵包。

8、烤雞肉串（Shish Taouk）

有機會品嚐黎巴嫩菜，一定要試試烤雞肉串。肉會和檸檬汁、酸奶、少量番茄醬、辣椒粉浸泡一夜入味，再入傳統的印度式烤爐（Tandoor oven）烤制，因此口感鮮嫩多汁。也可以用皮塔餅包裹著吃。

9、沙瓦瑪（Shawarma)

肉材主要選用火雞肉、羊肉或雞肉，製成純肉肉串，這是最正宗的吃法，再撒上小豆蔻、薑黃、丁香和肉桂等調料。肉串會在烤箱中旋轉幾個小時接受烘烤，再切成薄而寬的形狀，通常搭配法圖什和歐芹沙拉，以及醃蘿蔔、生菜、紫甘藍、泡菜、茄子、生洋蔥、芝麻醬、鷹嘴豆泥等小菜，有時還有醃芒果作為配菜。

10、瑪阿穆爾（Ma'amoul）

瑪阿穆爾是一種傳統曲奇，裡面填充了水果和堅果，如棗、核桃和開心果。過去，這些曲奇是為復活節等節日和慶祝活動所準備，通常會被做成球狀或圓頂狀。