炸元宵油放少了是不是不會變黃

油要多放一點，然後在元宵上面插上牙籤，便於食用，在炸的過程中注意：鍋中多放一點油油溫不能過熱，小火在炸的過程中注意翻動不要過多，因為元宵大，不容易熟。

變黃還是注意火候，免得火候過大，元宵變黑而餡料不熟。掌握好油的用量和火候大小，元宵就會擁有金黃的色澤了。