低溫巴氏奶和標準巴氏奶的區別

1、製作方式不同

標準巴氏奶是以生鮮牛奶或者是復原乳為原料，採用的是高溫殺菌等工藝來製作的，常溫奶不需要冷藏放置，包裝上會有常溫奶的字型而巴氏奶又稱為低溫奶，是以生鮮牛奶作為原料，採用巴氏保鮮工藝來滅菌製作的，巴氏奶需要冷藏保鮮，通常包裝上會有鮮牛奶的字型。

2、保質期不同

標準巴氏奶一般來說會採用135-150度來進行殺菌，這樣子的溫度會將細菌殺死，所以常溫奶的保質期比較長，一般都在6個月或6個月以上而低溫巴氏奶則採用低溫滅菌法，滅菌的溫度低於100度，巴氏滅菌法會保留牛奶中較多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鮮，因此保質期都會比較短，通常來說保質期大概在5到7天左右。