海天滷水汁兌水比例

海天滷水汁可以在滷鴨掌做為調製調味料來使用。先將海天滷水包用1:2.5的比例與清水兌開、放入蔥結、薑片，大火燒開。

接下來放入鴨掌，1個小時後將鴨掌撈出，晾涼。滷水出鍋，冷卻後將鴨掌、鴨脖浸泡在滷水中3小時即可。如果滷水汁一次是使用不完的，可以整鍋放入冰箱儲存，需要用的時候，肉類焯水晾乾後再放入滷汁裡滷製。