青蝦大口與小口的區別

沒有其它青蝦大口與小口的區別只有以下答案

龍蝦小青小口和大口

成熟度不同

小龍蝦個頭比較小，還在初生期的是小青，即將長成的蝦是大青，這時候的蝦個頭跟成熟的蝦子相當，但還未完全長成，肉質相對小青更加緊緻飽滿又很鮮嫩。

在青與紅之間還有個模糊地帶，稱之為“夾板”，即將成熟但蝦肉還不及成熟蝦子有質感。處在“夾板”生長期的蝦子個頭接近成熟蝦子，外觀上很難辨別是青蝦還是紅蝦，導致在挑揀過程中總有幾隻夾板被分到大紅裡面。