為何有的方便麵二次沖泡

方便麵二次沖泡：第一個原因就是有些人怕水溫不夠高，泡一遍很難泡發，所以先把麵餅稍微給泡一下，讓它軟硬適中的時候，再把所有的調料倒進去一起沖泡第二遍，這樣既能入味兒，有能保證麵餅能被泡開。

第二個因素，就是有些人想把泡麵做成拌麵的感覺，所以用兩遍高溫的水把麵餅徹底給軟化，然後再稍微留一點兒水，把調料給拌均勻了，就能做成拌麵的感覺。這樣的嘗試，很多人在方便拌麵還沒有出現的時候就已經做過了，也算是“拌麵先驅”了。

最後一點則是有些人覺得泡麵不太乾淨，如果過一遍水會稍微好一點。不少網友都表示，這一點就像是做菜之前那個“焯水”的步驟，做菜的時候或許焯水是有用的，但是泡麵的時候焯水就是起一個心理暗示的作用，焯水之後的泡麵對我們而言就是“健康食品”了