綠豆硬粒怎麼除去

第一步：

首先綠豆用水浸泡10分鐘的時間，瀝去水分後放入冷凍室，凍成冰塊狀。綠豆被水浸泡後吸收水分，經過冷凍後又會把綠豆撐裂，此時我們可以挑出那些沒什麼變化的硬豆。

第二步：

在浸泡綠豆的時候用熱水浸泡會在較短時間內將讓人找到未膨脹的硬豆。

第三步：

將綠豆洗乾淨後裝入保溫瓶中，倒入開水之後蓋好浸泡。2-3個小時後倒出綠豆挑選出未膨脹的硬豆。

第四步：

煮綠豆的時候要分批次地來加水。先加較少的水將綠豆煮開花，再新增一定的水把綠豆湯煮開，最後改為中大火煮煲煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。