碳和水化合物是什麼
碳水化合物是自然界最豐富的有機物,是人類最主要的能量來源。碳水化合物是指在化學結構上的稱呼,也稱為糖類,因為大多數糖類物質由碳、氫、氧組成,與水分子中的比例相同,因此在化學上被稱為碳水化合物,可以為人體提供和貯存能量,是構成機體的重要物質,也有一定的解毒作用,可以減少體內蛋白質分解供能,減輕對腎臟的負擔。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質,而且有些還具有特殊的生理活性。
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