碳水化合物和糖的區別

我覺得碳水化合物和糖還是有很大區別的。從二者的概念上看就有很大的區別，凡是由碳氫氧元素組成的有機化合物統稱為碳水化合物。而糖類是有糖分子結構的碳水化合物。所以說碳水化合物包括糖類，但不僅限於糖類。

一、從屬不同1、糖：糖由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，屬於碳水化合物。2、碳水化合物：碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

二、主要來源不同1、糖：糖主要來源於植物，鮮果、蜂蜜等。2、碳水化合物：碳水化合物主要來源於穀類、蔬菜、水果、奶製品等。

三、用途不同1、糖：蔗糖、葡萄糖、麥芽糖是大家熟悉的糖，而且還是直接供應人體能量的物質。蜂蜜中含有果糖和葡萄糖。果糖是最甜的糖。果糖、蔗糖與葡萄糖的甜味的比例，根據實驗測定是9：5：4。2、碳水化合物：生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。

碳水化合物是不同類糖的總稱，二者是包含與被包含的關係。

碳水化合物和糖的具體區別如下：

1、主要來源不同，碳水化合物主要來源於人們日常所食用的穀物類、蔬菜、水果等。糖主要來源於蜂蜜、多含澱粉食物等。

2、功能不同，碳水化合物是動物生命細胞結構的主要成分以及主要供能物質，具有調節細胞活動的重要功能。糖是直接供應人體能量的物質，主要為人體提供熱能。同時，糖對於也是對人體組織構成和保護肝臟功能來說十分重要的一種物質。