大理石臺面能切菜嗎

不能。

切菜要用菜板。菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝晒。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。

切菜一般需要搭配切菜墊板，大理石硬度高，可以抵抗一定程度的應力普通的切菜沒啥問題但是剁排骨剁肉之類的大動作就要儘量避免在臺面上操作了，防止大理石臺面斷裂