野泥蒿怎麼辨認

野泥蒿的莖杆是微紅色，一般在農村的湖邊的埂上才有。

野泥蒿在3月份的時候嫩莖開始長出，一般在靠近水源的江邊、溪邊的泥土上及一些溼地中可以見到它的身影。以前農民朋友對這種野菜最熟悉不過了，每到清明節前後正是這種野泥蒿生長茂盛的時期，農村有句俗語:二月蒿，三月柴，意思是這種野泥蒿在二月的時候是最脆嫩的時候，過了三月就不好吃了，當然這裡指的是農曆哦，不過它的根可以做涼拌和小炒哦。

野泥蒿含有多種維生素、纖維素和多種礦物質，特別是硒的含量是蘆薈中的含量的10倍，經常食用可以降壓、降脂及促進胃腸活動預防便祕，有較好的食療作用，是一種典型的保健型蔬菜