假肘子怎麼辨認

用雞肉或者是鴨肉填充的肘子，裡邊的顏色明顯不均勻，按理說同樣一塊肉，醬出來的肘子顏色是一樣的，切開裡邊也是如此，但是填充了其他的肉就不一樣了。

要想做一個山寨醬肘子的話，外表的一層肯定是不能去掉的，只能把裡邊的肉給掏空，填上鴨肉或者是雞肉，這樣醬出來的肘子，兩邊的顏色和中間的顏色明顯不一樣，如果看到了這樣的肘子下次就不要去這家店買了！當然你也可以現場讓老闆切開，也能發現貓膩！

真正的肘子吃起來是不容易的，而且把它煮好了之後再去吃，會覺得它裡面的肉是特別脆的，非常的好吃，假肘子是怎麼做成的，一般就是用一些爛肉，我們平時吃剩下的豬肉或者是不要用的其他的肉製造出的這種肉是肯定不能吃的，而且對我們的健康都是有一定危害的。