大頭魚跟白鰱魚區別圖片

大頭魚的魚頭要比白鰱更大些，可占身體的一半甚至更多大頭魚身上有淡黑色斑點的，而白鰱是全白鱗，無黑色斑點大頭魚肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，白鰱肉質略微鬆散，而且鮮味不如大頭魚，且小刺較多。

白鰱一般指鰱（鰱屬魚類）。是鯉科、鰱屬魚類。體側扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發達的腹稜。頭較鱅小。吻短而鈍圓。口寬大，端位，口裂稍向上傾斜。鼻孔的位置很高，在眼前緣的上方。眼較小，位於頭側中軸的下方。下嚥齒闊而平扁，呈構狀。

大頭魚，學名花鰱。鯉科鰱屬魚類。分佈於亞洲中國淡水流域。以頭大而得名，以頭油、肉嫩、質鮮、味美，馳名省內外。天然繁殖，易捕撈。省內外許多水庫進行引種，效果良好。星雲湖因歷史上盛產大頭魚著名，魚獲物中大頭魚約佔50%。

大頭魚並不是鰱魚。雖然它們都生活在淡水中，而且都可以食用，但它們並不是同一種魚。它們在外觀上有一個比較大的差別，那就是頭部占身體的比例不同。大頭魚的頭部比較大，能佔到整個身體的三分之一甚至二分之一，而鰱魚的頭就沒有這麼大了。