海蠣清洗要去內臟嗎

需要。製作海蠣子的時候首先需要用刷子將海蠣子刷洗乾淨，之後用牡蠣刀把海蠣子的外殼開啟將其中的內臟取出來，內臟取出來之後需要好好的用清水將其沖洗乾淨才可以烹飪。烹飪海蠣子的時候之所以將其內臟去掉是因為它含有比較多的排洩物。