比利時one啤酒怎麼樣

1、比利時酵母品種豐富

比利時的酵母品種相當豐富，不同的酵母會給啤酒帶來不同的風味特色。為使某些啤酒別具風格，釀酒時有的會用相對高些的溫度來發酵—水果味和各種香味便是這樣產生的。

其實你可以任意選取一種麥汁然後用比利時酵母發酵，你就能生產出比利時風味的啤酒。有些特色啤酒—比如賽鬆—完全依賴某些特定酵母菌種，如果不使用這些特定菌種，這些啤酒就無從說起了。

2、比利時啤酒花芳香馥郁

比利時的各類啤酒花氣味馥郁，但制苦能力非常低。酒花的芳香先聲奪人，蓋住了其它更為精緻的香味，因而比利時人喜歡用更富層次感、更細膩的手法來釀造，而不是簡單的隨意使用一枚酒花

3、釀酒時草藥和香料得以儲存

比利時沒有純淨法，因此在古老傳統啤酒工藝中的草藥和香料都得到保留。當然並非所有比利時啤酒都使用香料，即使用了，也不總是那麼明顯。

一般而言，如果你能挑出某種具體香料，那釀酒商肯定出了問題。苦橙皮(或者那種個頭小、未成熟的庫拉索橙)和香菜是比利時白啤酒核心的動力二重組，在許多其他啤酒中也能發現它們的身影。在賽鬆啤酒和其它高濃度淡色啤酒中，你常常能邂逅非洲豆蔻那歡快、辛辣的活力。甘草和八角茴香這類香料很適合濃郁、醇厚的深色啤酒。

4、比利時盛產酸味啤酒

比利時是唯1一個盛產酸味啤酒的國家。風味不同的蘭比克啤酒其實都是以酸味為主的。酸味佛蘭德斯紅色愛爾和棕色愛爾的確名副其實即使是比利時白啤酒和賽鬆啤酒，猛然在舌尖爆裂開來的酸味也能給它們溫吞的風格注入活力。