為什麼用不鏽鋼碗蒸蛋蒸不熟

1、可能用的雙層不鏽鋼碗

一些給小寶寶用的不鏽鋼碗或者是不鏽鋼的湯碗，都是雙層的，中間是空氣，這樣有很好的隔熱作用。

如果用這樣的碗來蒸雞蛋蒸，導熱效果不好，很可能會導致雞蛋羹蒸不熟。

2、可能是不鏽鋼碗太大

蒸蛋羹主要依靠熱蒸汽導熱，而很多人都是用電飯鍋蒸雞蛋羹，但是如果不鏽鋼碗太大，碗的直徑和電飯鍋內膽的直徑差不多，因此鍋中的熱蒸汽不能夠完全上升到蛋羹的上面，因此雞蛋羹沒有蒸熟。