201不鏽鋼蒸鍋蒸饅頭有毒嗎

201不鏽鋼蒸鍋會生鏽，蒸饅頭有低毒但不適合使用。201不鏽鋼是含鉻不鏽鋼，鐵素體金相組織，防腐防鏽效能低，蒸鍋加熱，水蒸汽，廚房油煙等都會有腐蝕作用，經常使用，鍋201材質抵擋不住鐵析出氧化生鏽，生鏽後會有鏽味滲入饅頭，影響口味，影響食品衛生，是低毒。

201不鏽鋼鍋對人身體是有害的，因為201不鏽鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以對人身體有害。不鏽鋼，是以不鏽、耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5%，碳含量最大不超過1.2%的鋼。不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼。