農村裡的辣菜罈子怎麼做的

辣菜罈子具體做法如下：

1、準備燒開的水、自然放涼。注意燒水時水裡放入花椒，八角等香料。

2、準備一個玻璃罈子，洗淨後控幹水分，注意裡面不能有油。

3、將涼白開加入罈子裡，加入量在三分之二處即可。

4、加入食鹽，一般加入三四勺子即可。再加入冰糖提鮮。

5、準備要泡的菜，洗淨後晾乾，加入罈子內。

6、放置陰涼處一週後即可。

注意夾菜時一定不能用帶油的工具，以及再加配菜時，不能帶水。