河源義合鴨的做法

原料：水鴨一個，花生油100克，老抽2勺，豆豉20克，大蒜若干。

製作步驟：

步驟1：用清水加大火燜煮鴨子，待熟後瀝乾後，用中火加花生油微炸，加一些老抽進行燜煮，待冷鍋後撈起熟鴨備用。

步驟2：製作味碗，先小火用鹽幹炒豆豉，後加大蒜，再加鴨醬汁，就做好了。

鴨子先泡出血水，冷水下鍋烙水，方點薑片和料酒去腥，撈出洗淨備用，鍋裡放油，油熱倒入鴨子翻炒，變色後，加入2罐啤酒，大火煮開後轉小夥悶制30分鐘，一道美味可口的河源義合鴨就做好了。