蔥花的花是什麼意思

這裡的的蔥“花” 是指 把蔥有規律的切碎，簡單說起來它其實不是花，而是用刀切成的類似花沫一樣的東西。用作調味品的。 像花而非花 。大蔥可以產生兩種味道：辛辣和香辛。其中香辛味具有是去除腥羶，增進食慾的作用，是我們在用大蔥做調味品時最需要的。

香辛味的產生得益於大蔥體內的幾種硫化物質。這些硫化物質都被細胞壁包裹著，只有讓大蔥的植物纖維分離才能滲出，這就是我們要把大蔥要切成“花”的原因了。“蔥” 也會開出蔥花 結種子。 人們在市場不常見。因為只有菜地裡留種子用才有。 那就是名副其實的 “蔥花” （名詞）