大分子團水與小分子團水的區別

大分子團水和小分子團水無本質區別

小分子團水包含6個以下水分子，並非水質好壞的重要標誌

要了解什麼是小分子團水，首先就要找到對比的物件——大分子團水。水的分子式H2O已然是婦孺皆知。水分子中的氫原子和氧原子很容易形成“氫鍵”，日常生活中的水是由15—20個水分子通過氫鍵作用聚合在一起而形成的水分子簇，俗稱大分子團水。而水中的一些其他物質，比如礦物質，會打斷連線力較弱的氫鍵，使水分子相聚的團簇變小，從而發生聚合，由6個以下的水分子締結而成的即為小分子團。

其實小分子團水並不是什麼稀奇事物，想得到小分子團水最簡單的方法就是加熱。溫度越高，水分子動能越大，也就越不受氫鍵束縛，反之則相反。通俗地說，水分子團的大小主要受溫度的影響，溫度升高水分子團就會變小。“無論是大分子團水還是小分子團水，都沒有本質性的區別。”科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱在接受科技日報記者採訪時說：“小分子團水就是一種再正常不過的普通水。”

北京群子生命動力技術研究所金日光教授也坦言，千萬不要把小分子水神祕化。小分子團並不是好水的重要標誌。往髒水里加點鹼，一測全是小分子團水。因此，不宜拿這個來判斷水質的好壞。

“小分子團水更易吸收”缺乏科學依據

水喝到胃裡結構會變化，況且細胞膜也不是一味擋大放小

小分子團水概念的興起與我國廣西巴馬這個長壽地區有很大關係。有人說巴馬地區的人之所以多數長壽與他們長期飲用當地的小分子團水有關。

客觀來說，巴馬地區的水質由於富含鉀、鍶電漿，確實有益於身體健康，但所謂小分子團水只是因為這些陽離子以及與之抗衡的陰離子共同作用的結果，而非對身體有益的原因。再者，均衡的礦物質也不是長命百歲的唯一理由，更別說治百病了。

有商家宣傳稱，小分子團水的結構與人體細胞液的結構相匹配。能快速進入人體細胞，使水的營養生理功能接近人體體液，緩解代謝疾病、促進生長，使細胞內外的水達到平衡狀態，維持新陳代謝正常進行。而且小分子團水能快速滲透面板，讓面板得到均衡有效的水分補充，持久使用可增加面板彈性。

鍾凱認為，小分子團水比一般的水更容易吸收的說法是沒有科學依據的，原因很簡單，水喝到胃裡後，由於胃內的溫度、pH值、離子濃度等影響，喝下去的水的分子團結構也會發生變化。此外，人體的細胞膜既可以放一些大分子進去，也可以讓像鈉離子這麼小的物質都鑽不進去，所以並沒有證據說明小一些的分子比大一些的分子更容易進入細胞被人體吸收。而且，到目前為止，支援“小分子團水更容易被吸收”這一說法的專家們也並沒有提出相應的測定資料。