單茶怎麼泡好喝

沖泡單茶，一般以蓋碗沖泡居多。薄胎白瓷蓋甌，先燙洗後沖茶，髮香好，保持原味。手拉朱泥壺，有潮汕風情，尤其適合潮汕式衝法，味道也很好。除此之外，還可以準備品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。

沖泡用水：自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮其甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、純淨水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味，市售的礦泉水、純淨水、天然水亦可代替。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。（反覆煮開的水硬度提高，不宜泡茶）

沖泡水溫：至於沖泡鳳凰單叢茶的水溫控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水沖泡居多。

單從茶如何沖泡

1、要直接用沸水給蓋碗、茶杯燙盞，這樣是為了避免蓋碗把水的熱度給吸收了，以免影響茶香。

2、將單從放到蓋碗裡面，不需要投放太多，一般控制在6到7分滿就可以了，投入蓋碗之後不用搖香，稍微覆蓋一下就可以了。

3、洗茶的時候越快越好。

4、沖泡時，水只要蓋過茶葉就可以了，不可以太多，這樣會影響最後的品質。

5、出湯的時候也要快，中間不用換水或者加熱，這樣最後衝出的茶湯口感會是最好的，味道醇厚又清爽。