洛南空心掛麵怎麼樣

非常好。因為空心掛麵已有二百年的歷史，以其工藝獨特、細如銀絲、絲絲空心等特點，被人們稱為麵食一絕。

生產空心掛麵必須用上等高筋麵粉為原料，經過28道工序，從和麵、揉麵、壓平、開條，再經過搓條、盤條、醒面上杆、入洞等程式，才將原來筷子粗細、長不足1米的麵條，拈拽、拉長到2.5米長，再自然晾乾。製成後的空心掛麵白如雪、細如絲、柔如筋、絲空心、味可口，深受群眾喜愛。